Malzemeler :
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım küçük çay bardağı toz şeker
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
3 buçuk veya 4 su bardağı un
Zeytin Ezmeli Açma Yapılışı:
Öncelikle maya, süt, toz şeker, tuz bir kaba alınır karıştırılır. Üzeri kapatılır 5 dk bekletilir. Sonra sıvıyağ eklenir ve un eklenip yoğurmaya başlanır. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar un eklenir. Üzeri kapatılır ve ılık bir ortamda mayalanması için bekletilir. Mayalanıp iki katına kadar kabarınca hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır. Hamuru Elinizle açıp yarım çay kaşığı yumuşamış tereyağ sürün. ortasına 1 buçuk tatlı kaşığı kadar zeytin ezmesi sürüp her tarafına ince bir şekilde yayın. Hamuru videodaki gibi sarın ve şekil verin. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye pişirme kağıdı serin. Açmaları tepsiye alın. Pişirme kağıdı sayesinde açmalarınız yanmıyor ve yapışmıyor. Mayalanması için bir bez ile üzerini örtün yaklaşık 10 dk yeterli. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve 190/200 dereceye ayarladığınız fırında pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
