Malzemeler :
Pandispanyası için; (Türk kahvesi fincanı ölçümüz)
5 adet yumurta
5 fincan şeker
1 fincan ılık su
4 buçuk fincan un
1 fincan kakao
Yumurtanın akı ve sarısı birbirinden ayrılır şekerin yarısı akına yarısı sarısına verilir ayrı kaplarda çırpılır . Yumurtanın akı ters çevirince akmayacak kıvama gelene dek çırpılır ve dikkat edin içine yumurta sarısı kaçmasın yoksa köpürmez . Sarısının içine su ilave edilir ve kuru malzemeler de elenerek eklenir karıştırılır . Yumurtanın beyazı da harca söndürmeden tahta kaşık veya spatula yardımı ile yavaş yavaş eklenerek yedirilir . Kullanılacak kalıp orta boy bi kalıp olması yeterli . Önceden ısıtılmış 180 c fırında yaklaşık 35-40 dk kapağı açılmadan pişirilir kürdan ile içi pişmiş mi test edilir pişmişse fırından alınır üzeri örtülü en az iki saat dinlendirilir (vaktiniz yoksa bekletmeyin ama pandispanya beklyince daha güzelolur)
Beyaz Kreması İçin;
4 su b. Süt
2 yemek k. Un
3 yemek k. Nişasta
1 adet yumurta sarısı
4 yemek k. Tozşeker , hepsi tencereye alınır biraz çırpılır karıştırmayı bırakmadan pişirilir . Kaynayınca bir iki dakikada kapatılır , ve eğer istenirse altı kapatıldıktan sonra 80 gr kadar beyaz çikolata ilave edilir ben kattım çok yakışıyor .
Hafif ik ısısı çıkınca ;
Yarım paket krema , 1 pk kremşanti , 1 pk vanilya eklenir mikser ile 6-7 dakika çırpılır kremamız hazır . Buzdolabında soğuması İçin dinlendirin .
Üzerindeki ÇİKOLATALI kısım İçin ganaj yapıyoruz ;
Yarım pk krema (100 ml) ocağa alınır ısıtılır kaynamasına yakın henüz kaynamadan ocaktan alınır
1 pk 80 grlık bitter çikolata
1 pk 80 grlık sütlü çikolata kremaya ilave edilir karıştırılır.
Bu malzemeler ile istediğiniz şekli vererek Harika pastalar yapabilirsiniz . Ara katlarda çilek parçacikolata ve fıstık drajeleri kullandım sizler de istediğiniz meyve ile şenlendirebilirsiniz .
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/neff_el/
