Malzemeler :
Hamur için :
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram tereyağ
3 adet yumurta
Üzerindeki çıtır hamur için:
1 çay bardağı esmer şeker
90 gram tereyağ (oda ısısında yumuşamış 2 yemek kaşığı kadar)
1 su bardağı un
İçi için kreması
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı dolusu un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Yapılışı;
Öncelikle kıtır hamur için Kıtır hamur için tereyağ ve esmer şekeri mikserle çırpalım. Daha sonra unu ekleyip yoğuralım. Sonra streç filme sarıp buzdolabında 15 dk bekletelim ardından Hemen profiterol hamurumuzu hazırlayalım.
Tereyağ ile birlikte suyu koyup kaynatalım. Yağ eridikten sonra 1 su bardağı un ekleyip 2-3 dakika kadar karışımı karıştırarak pişirelim. Hanımlar bu süre içinde elinizden geldiğince sürekli karıştırın.Hamuru 2-3 dakika kadar karıştırarak hazırladıktan sonra ocağı kapatarak 10 dakika kadar hamurun soğumasını bekleyelim. Soğuyan hamura 3 adet yumurta teker teker yedirerek kırılıp iyice karıştırılır yapışkan kıvamda olan hamurumuzu kaşıkla yada sıkma torbasıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3 cm boşluk olacak şekilde yuvarlak şekilde sıkalım. Buzdolabından çıkarttığımız kıtır hamuru yağlı kağıt yardımıyla açalım yuvarlak bir kalıpla keselim yavaşca profiterol hamurlarının üzerine bırakalım. 180 dereceye ayarladığınız fırında yavaş yavaş pişirin. İyice kuruduğuna emin olmak için üzerinin kızarması gerekiyor.
Hemen kremayı hazırlamaya başlayalım Hepsini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Soğutma işlemini şöyle yapınız kremayı cam kaseye alın streç film örtün üzerine ve buzdolabına kaldırın. Bu şekilde hem kabuklanmıyor hemde kolay soğuyor.
Herşey hazırsa artık geriye kalan cream puff larımızı artık krema ile doldurmakta sıra. Üzeri dileyen çikolata sosu ile taçlandırabilir dileyen benim gibi pudra şekeri ile. ..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi:https://www.instagram.com/sukrankaymak/
