Hamur için;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya (instant)
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı kadar un
Çikolatalı için;
Yeteri kadar kahvaltılık sürülebilir çikolata
Haşhaşlı için;
2-3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi ile sıvıyağ. Sürülebilir kıvama gelene kadar sıvıyağ dilerseniz tereyağı da ekleyebilirsiniz.
Tahinli için;
1 su bardağı kadar tahine 5-6 yemek kaşığı kadar toz şeker koyup karıştırın.
Üzeri için;
Yumurta sarısı biraz yağ karışımı
Yapılışı:
Önce yumuşak bir hamur yoğurun. Bir saat kadar mayalandırın. Hamuru 3 e bölün. Sonra her birini dörde bölün. Çikolatalı için 4 beze hamuru ayrı ayrı açın videodaki gibi kahvaltılık çikolata sürün ve rulo yapın. İki ruloyu birbirine dolayıp ucunu birleştirin. Tahinli için damak tadınıza göre tahinle toz şekeri karıştırın. 4 beze hamuru ayrı ayrı açıp şekerli tahin sürün. Rulo yapıp kendi etrafında döndürün. Haşhaşlı için haşhaş ezmesine sürülebilir kıvama gelene kadar sıvıyağ ekleyip karıştırın. 4 hamuru ayrı ayrı açıp açtığınız hamurların üzerine haşhaşlı karışımdan sürün üzerine tekrar hamhr ve tekrar haşhaş sürün. 3 kata sürüp en üste sürmüyorsunuz. 4 hamur üst üste gelince hamuru merdaneyle biraz daha inceltin ve 2 şer cm uzunlukta kesin kıvırarak kendi etrafında sarın. Bu ölçü iki tepsiye sığıyor. Koroplast pişirme kağıdı serdiğim tepsiye 3erli şekilde koydum. Tepside de bir 20 dk kadar mayalandırdım. Üzerine yumurta sarısı sürdüm. Tahinliye biraz susam serptim. Çikolatalıya biraz file fıstık serptim. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
