Malzemeler
| Un | Aldığı Kadar | |
| Su | Aldığı kadar | |
| Tuz | 1 miktar |
Üzeri için
| Sıvıyağ | Yarım çay bardağı | |
| Tereyağ | 2 yemek kaşığı |
Harcı için
| Patates | 5 adet | |
| Kuru Soğan | 2 adet | |
| Kıyma | 250 gram | |
| Tuz, karabiber, pulbiber | Bir miktar |
Yapılışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. ve tuzumuzu katalım. Ardından ılık suyumuzu yavaş yavaş yoğurarak katalım. Yumuşak bir hamur elde edelim. Bunun için en az 5 dakika iyice yoğuruyoruz. Ve hamuru dinlendirelim. Ve dinlenen hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve bolca yağ koyarak açtığımız 4 bezeyi üst üste koyalım. En üstteki bezeye de bolca sıvı yağ sürelim. Yağlanan bezelerimizi en az yarım saat dinlendirelim. Hamurumuz dinlenirken biz iç harcımızı hazırlayalım.
Patateslerimizi haşlayalım sonra soyup ezelim. Kıymayı soğanla kavurup pul biber karabiber atıp patatesleri de ekleyelim. Birazda maydanoz ekleyelim harcımız hazır.
Dinlenen yağlı bezeleri tezgaha alıp elimizle açalım. Tezgahın büyüklüğüne bağlı olarak iyice çarşaf gibi açılıyor zaten. Oklavasız incecik bir yufkamız oluyor. Sonra yufkanın ortasına harcı koyup yufkanın diğer ucuyla birleştirip rulo sarıyoruz böreğimizi. Yağladığımız tepsiye ortasından başlayarak yuvarlak bir şekilde dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırına koyalım. Üzeri kızara kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/nurtence_lezzetler/
