Malzemeler:
•500gr un(±4bardak)
•300ml süt(±1,5bardak)
•50ml sıvıyağı (yarım çaybardağı)
•1tatlı kaşığı tuz •1tatlı kaşığı şeker
•1/3 yaş maya (15gr)
İç harcı:
•250gr kıyma
•1soğan
•1biber
•1domates
•150ml domates puresi (1çaybardağı)
•1tatlı kaşığı tuz
•1tatlı kaşığı kara biber
•1tatlı kaşığı pul biber
•maydonoz •üzerine sürmek icin 1yumurta sarısı
Yapılışı:
•Öncelikle kıymayı hazırlayın
bunun için soğanı,biberi,maydonozu rondodan geçirip püre haline getirin,domates püresini ekleyin.. Baharatlarini ekleyin..kıymayla karıştırın.
•hamur için ,Süt ve sıvı yağını az ılıtın.. İçini şekeri,tuzu, ve mayasını ekleyip karıştırın..
Una ekleyip 5-10dak yoğurun.. •±15 bezeye ayirin.. hamur az dinlendirip oklava ile açıp ortasına bir kaşık kıymalı harçtan koyup.. Hamuru iki ucunu birleştirerek kaparın..
Aralıklı bir şekilde tepsiye dizerek
Üstüne yumurta sarısı sürüp 190-200 derecede kızarana kadar pişirin..(kıymalı poğaçayı diğer poğacalar gibi çok mayalandırmıyorum)kolay gelsin..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfaktayim_b/
Gehakt broodjes..(kıymalı pogaca) Deeg;
500gr Tarwebloem
300ml melk
50ml olie
1 koffielepel zout
1 koffielepel suiker
1/3 verse gist (15g) Gehaktvulling:
250gr rundergehakt
1ajuin
1paprika
1tomaat
150ml tomatenpuree
1koffielepel zout
1koffielepel peper
1koffielepel paprika vlokken handvol verse peterselie
1eidooier voor boven zijde bestrijken ************************************ Maak eerst je gehakt klaar.. hak de ui ,tomaat,peterselie en de paprika zeer fijn.. Voeg de tomatenpuree erbij,breng het mengsel op smaak met zout,peper en paprika vlokken meng alles bij elkaar.. Verwarm de melk en de olie een beetje(lauw).
Voeg suiker, zout en de gist toe..
Meng dit samen tot een deeg en kneed heel goed.. (5á10 min.)
Maak er ongeveer 15 kleine bolletje
Neem een bolletje deeg en rol dit uit met een deegroller
Leg een lepel gehakt in het midden van het deeg.
