Taban:
●2 paket burçak bisküvi ●1 çay bardağı fındık ●2 y. Kasigi tereyağı (eritin)●2-3 Y.k süt
👉Bisküviyi rondodan geçirin findik ve tereyağıyla iyice karıştırıp tabanına yağlı kağıt serilmiş, dış tarafı komple folyoyla kaplanmış 22 cm’lik kelepçeli kalıba bastırarak yayın. Krema hazır olana kadar dondurucuya atın
Krema:
●400 gram labne ● 100 ml. krema ( 1 paketin yarısı)●200 gr taze sürülebilir peynir ( pinar beyaz)
● 1 su bardağı toz şeker
● 2 yemek kaşığı un ●2 yemek kaşığı nişasta (mısır kullandım )
● 1 vanilya ● 2 yumurta
👉Labneyi süzüp şekerle birlikte cirpiciyla karıştırın. Mikser kullanmayın!
●Sırasıyla krema, peynir, un, nişasta ve vanilyayı ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave edip karışıma yedirin ama çok karıştırmayın.
●Dondurucudan aldığınız tabanının uzerine kremayı dökün ve birkac defa tezgaha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
●170 derece çok az ısınmış fırının alt rafına bir tepsi içinde su koyun. Orta kısıma cheesecake koyup 45 dk kadar pişirin. Üzeri kızarmaya başlarsa ısıyı düşürün. Yaklaşık 45 dk sonunda kalıbı hafif salladığınızda kenarları sabit, ortası hafif sallanıyorsa olmuş demektir. Isıyı kesin, kapağı yarım aralık tutup, soğumaya bırakın
Bögurtlenli Sos:
●2 su bardagı bogurtlen ●4 yemek kaşığı seker ( arttirabiirsiniz) ●1 silme tatli kasigi nisasta
👉Sosun hazırlanışı
Bogurtlene sekeri ekleyip ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca nişastayı az suda eritip ekleyin.. Koyulasinca ocaktan alıp blenderdan gecitin
Son Aşama:
●Fırında soğumaya bıraktığınız cheesecake in üzerine soğuyan sosu dökün.En az 3-4 saat sonra servis yapin.
Afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
