İç için:
Yarım kilo kıyma
6-7 sap pırasa çok ince doğranmış, yapraklı kısımlarından çok fazla koymadım
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
İç malzemeyi pişirdikten sonra soğumaya bırakalım..
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağını eritelim
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke(üzüm elma ikiside olur)
4 yemek kaşığı un
Hepsini telle karıştıralım, en son üzerine dürmek için 2-3 yemek kaşığı sostan ayıralım..
Yapılışı:
Yufkayı ikiye kesip yarısına sostan sürelim.diğer yarım yufkayıda üzerine serip tekrar soslayalım ve yufkanın yuvarlak olan kısımlarını biraz içeri katlayalım.kenarlardaki kısımlarıda içeri katlayalım..iç harcdan kenara doğru uzunlamasına koyup sıkı bir sekilde ruloları saralım.3-4 parmak kalınlığında kesip tepsiye sıralı dizelim ve en son ayırdığımız sosu gırcayla üzerine sürelim..dolapta 1 gecebeklemesi gerekiyor..yufka bütün sosu çektiği için bekleme süresi önemli, bu şekilde çıtır çıtır oluyor..
Akşamdan yapıp ertesi gün pişirebilirsiniz..
180 derecede pişirelim..yumurta sarısı sürmüyoruz..güzelce kızarıp üzeri çıtırlasınca fırından alabiliriz..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
